Cuscuz de sardinha, receita da Palmirinha

Receita de cuscuz de sardinha com pimentão, cebola, seleta de legumes, palmito e azeitonas apresentada pela saudosa Palmirinha na TV Gazeta.

Receita de Cuscuz de sardinha

Ingredientes

• Meia xícara de chá de óleo
• 1 cebola picada
• Meio pimentão vermelho
• 1 lata de seleta de legumes
• 1 vidro de palmito
• Meia xícara de chá de azeitonas verdes picadas
• 1 lata de sardinha grande com óleo (se sentir necessidade ou se só encontrar lata pequena, pode usar pequena mesmo)
• 1 lata de molho de tomate pronto
• 2 latas de água
• 1 xícara de chá de salsa e cebolinha
• Sal e pimenta a gosto
• Meio kg de farinha de milho
• decoração a gosto

Modo de Fazer

Em uma panela, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola. Junte o pimentão, a seleta de legumes, o palmito, as azeitonas, a sardinha com óleo, o molho de tomate, a água, sal e pimenta. 

Deixe cozinhar por 13 a 15 minutos.

Junte a salsa, a cebolinha e a farinha de milho. Misture para se agregarem. Desligue. 

Coloque a massa obtida em um refratário de vidro untado com óleo. Aperte com auxílio de uma colher.

Desenforme. Decore a gosto e sirva.