Diversos
Receita da moqueca de camarão do Yemanjá
Receita da moqueca de camarão do Yemanjá com azeite de dendê, leite de coco, limão e pimenta malagueta do Rede Bahia Revista afiliada da Globo.
Moqueca de camarão do Yemanjá
Ingredientes do tempero
- 500g de tomate
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 maço de salsinha
- 1 maço de cebolinha
- 2 cebolas
- Cominho a gosto
Ingredientes da moqueca
- 500g de camarão 51/60
- 30ml de azeite de dendê
- 500ml de leite de coco
- 20ml de suco de limão
- Sal a gosto
- Pimenta malagueta a gosto
Modo de preparo do tempero
Bata todos os ingredientes no liquidificador até que fique com uma consistência homogênea e cremosa.
Modo de preparo da moqueca de camarão
Coloque a panela de barro (também conhecida como agdá) no fogo. Quando já estiver bem aquecida, derrame dentro dela uma concha grande de tempero.
Deixe a mistura cozinhar por alguns minutos e sobre ela coloque os camarões.
Em seguida, o azeite de dendê e o leite de coco podem ir para a panela. Por último, o limão.
Tenha muita atenção porque depois que o camarão vai para a panela, a moqueca só pode ficar entre 4 e 6 minutos no fogo!!! Não deixe passar disso, senão o camarão pode ficar endurecido!
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